1/2 agurk

Vask og grovskrell agurken (vi vil beholde litt av det grønne for fargen) . Riv den og la den renne godt av i et dørslag (evt. med litt salt). Bland den godt avrente agurken og hvitløken i yoghurten, rør inn olje og eddik, og smak evt. til med litt salt. Hvis tzatzikien skal serveres med salt mat, kan saltet med fordel sløyfes.

250 gr. tykk yoghurt ("Sakoulas", Total, Complet)

2-3 hvitløkbåter

ca. 2 ss olivenolje

ca. 1 ss vineddik

salt